Участники молочного форума посетили Кировский молочный комбинат
8-9 июля город Киров принимал участников молочного форума, организованного Образовательным центром молочной промышленности. Более 50 человек из различных регионов России и Белоруссии приехали к нам, чтобы обменяться полезным опытом и получить новые знания.
Двухдневная программа практического тренинга "Технологические аспекты производства сметаны и творога" была насыщенной. В первый день в просторной и современной медиааудитории Вятского государственного агротехнологического университета специалисты молочной переработки обсудили несколько важных тем:
- влияние качества молочного сырья на изготовление традиционных молочных продуктов;
- микробиологические аспекты производства сметаны и творога;
- функциональность молочных продуктов;
- пороки сметаны и творога;
- особенности санитарной обработки технологического оборудования;
- здоровое питание - основа для здоровья нации.
Второй день форума был посвящен практике. Молочники побывали на Кировском молочном комбинате и познакомились с технологией производства творога и сметаны. Также они посетили Музей молока и с большим интересом узнали о том, что сметана и творог здесь вырабатывается с первого дня существования завода - то есть уже более 90 лет. Так что секреты производства натуральных и вкусных молочных продуктов "Вятушка" надежно сохраняются и приумножаются!
